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目前分類：廚房實驗 (15)

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伊西爾來整理一下以後自己不要消費的品牌，會在這邊的都是情節重大已失去我對這些品牌的信任。

＊統一集團
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一、浸泡黃豆
先將黃豆用乾淨的水（過濾水或冷開水）洗淨後浸泡於冰水中，再將黃豆移入冰箱冷藏約13至15小時，由於浸泡時間較長，建議可於睡前浸泡。

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豆漿 電鍋 果汁機

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這裡可以買到：博客來 | TAZZE

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素食 食譜 便當

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1大匙=3小匙=15cc(ml)
1小匙(茶匙)=5cc(ml)
1杯=240cc
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廚房 計量 換算 單位

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和果子講座_001
在八丁的揪團下，報名參加由雄獅旅遊旗下欣講堂舉辦的和果子講座。
參加了兩堂，覺得非常有趣，所以來寫一下。
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和果子 欣講堂 手作

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如果你是純素食，就是說什麼動物類的食物都不吃，那麼西點烘焙就有些難度了。
其實最難的還是替代雞蛋，因為牛奶可以改用豆漿、杏仁露，黃油可以用椰子油或其它植物油。
雞蛋在烘焙中作用還是挺大的，可以讓點心鬆軟，也有粘合的作用。下面是一些可以用來替代雞蛋的材料，要根據烘焙的點心種類酌情而定。
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素食 烘培 替代

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本文引用自jaimedesh - 蒸蛋達人教室-零失敗率完美蒸蛋秘技!

簡單筆記一下

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電鍋 蒸蛋

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巧克力鍋003
買了巧克力鍋組，除了吃巧克力鍋外，也可以拿來煮起司鍋。
我買的是鍋具+兩包松露巧克力的組合，從我的舊愛Flora買的，(因為是去年的新歡，到今年就變舊愛了XD)。
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食記 甜點 巧克力 巧克力鍋

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豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。
絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想，那只是壓味而已。
壓贏了，肉味也沒了；壓輸了，更臭。
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豬肉 去腥

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因為到處都是可怕的添加物和有的沒的，所以伊西爾收集一些可以安心吃的食材來源~
有收集到新資訊就慢慢放上來~

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在地 有機 安心食物

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今天伊西爾來做了一個懶人料理，把蛋打了像荷包蛋，直接丟進烤箱烤
但是...烤出來是個很奇怪的東西

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秘訣在要用蛋的蛋白質去吸掉白飯的水分
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＊剩飯鍋巴
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中筋麵粉 75g
柴魚高湯 100cc
山藥泥 25g
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祛寒養生茶01
伊西爾每到冬天就會手腳冰冷非常痛苦
這時候來點熱茶最好了
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