伊家之言

基本資料
別名：艾、祈艾、艾蒿、白艾、白蒿、五月艾、端五艾、灸草、餅草、醫草、Karan-gasun(泰雅)
英名：Artemisias、Asiatic Wormwood
學名：Artemisia princeps Pamp. var.、orientalis (Pamp.) Hara、Artemisia indica Willd.
科名：菊科
分布：原產於亞洲

特徵：
1.多年生草本植物，平地株高 30~60 公分，高海拔株高可達 200 公分，植株具濃烈香氣；主根明顯，側根多。

培育：
1.喜好潮濕、稍耐旱、耐寒
2.排水良好、肥沃的沙質土壤。需日照充足、通風良好。
3.以根狀莖繁殖，也可用種子繁殖。
-根狀莖繁殖栽種期通常在早春，最好在芽苞萌動前，挖取多年生地下根莖，將全根挖出，選取嫩的根狀莖，掰成10～12釐米長的節段，晾半天，栽時按行距40～50釐米開溝，把根狀莖按20釐米左右的株距平放於溝內，再覆土鎮壓，土壤較乾的栽後應及時澆水，出苗後要注意及時鬆土除草和追肥。
-種子壽命短，應於早春播種，經一夏季就喪失發芽力。

用途：
1.盆栽、花壇
2.驅蚊蟲

藥草功效：
1.本草綱目以「治百病」形容艾草，可外用，也可內服。性溫味苦辛。
2.外用方面
-以乾燥艾草製成「艾絨」，火炙溫灸穴道，暖氣血而降經脈，逐寒施止冷痛。
-將艾草煮水全身浸泡沐浴，也可以作局部的腳浴、手浴、坐浴。
3.治療婦科疾病、調經、安胎。並有抗痙攣、鎮靜的效果，能治療經痛、頭痛，舒緩全身。
-艾草調和薑，製成茶飲可消除經痛。
4.治療消化疾病。
5.治療憂鬱症。
6.可止血

歷史傳說：
1.中國習俗中，家戶門口高掛艾草，祈望驅除蚊蠅，清潔空氣，消除病毒，以求避邪、防病、保安康。艾草也有避邪植物之稱。
2.證諸于中国古籍〈荊楚歲時記〉之記載，五月五日雞未叫時，採集類似人形的艾草，收藏好以備炙病，非常靈驗。當日採集的艾草，掛在門上，可避邪器，稱作「艾虎」。
3.<夏小正>月令中說端午是蒿蘭沐浴的日子，使用蘭湯，百草水，或取艾草、菖蒲、榴花等物，揉於午時水，或煎水沐浴，可避災疫。


＊～伊西爾的經驗～＊


食用範圍：全株可食。
1.花草茶
2.菜餚
-艾草煎蛋：艾草的葉子其實並不好吃，有股微微刺鼻的青草味，嘗起來還帶著一點點苦，可以用加鹽的沸水氽燙，再切成小丁炒蛋或煎蛋。艾草和蛋的味道非常搭，怕冷的人常吃艾草煎蛋，可以祛風溫熱。
3.點心
-艾糍是以艾草和糯米粉1：2混合製成，內餡分鹹、甜兩種。甜餡一般用花生、糖、芝麻作為餡料；鹹餡一般用鮮筍、豆角、肉絲等作餡料，是中國南方傳統的小吃，在贛州客家人、廣東客家人地區，艾糍是清明節應節的必備食物。在長江三角洲地區，稱作「青團」，常以豆沙為餡。
4.調味料：
-艾草酒：艾草葉200公克陰乾，白砂糖200克，浸泡米酒1.8公升（不是料理米酒喔，要一般純正的米酒），大約兩個月後取出葉子，再一個月即可飲用。可以止咳化痰止血，對腹痛也有不錯療效。