伊家之言

基本資料
別名：斯特維亞菊、甜草、甜葉菊
英名：stevia
學名：Stevia rebaudiana Bertoni
科名：菊科
分布：原產於南美洲

特徵：
1.多年生草本，高60-100公分。根鬚狀叢生，莖圓型直立，密生白色，多分枝，外皮青綠色，老莖木質化；葉對生，倒披針形或橢圓型，葉緣有淺鋸齒；花序繖房狀排列，頂生，頭狀花全為管狀花所構成，花瓣5枚，白色的小花；雄蕊5枚，雌蕊1枚，柱頭分為2；塑果常具5稜，種子細小，一端具絨毛。

培育：
1.種子播種與扞插繁殖兩種，種子播種時期為春季3-4月及秋季9-10月。
2.尚耐寒。太冷會停止生長
3.日照須充足，施肥恰當、溫暖濕潤
4.以排水良好而含有豐富的有機質之砂質壤土為佳 。
5.需剪除花苞

用途：可盆栽觀賞。

藥草功效：
1.生津解渴
2.調節胃酸
3.促進新陳代謝
4.含有菊糖，滋味相當甘甜，甜份低，熱量低，是一種最天然的代糖

歷史傳說：
1.早在千百年前，巴拉圭的印第安人就已將甜菊糖作為甜味劑使用。當地人將此種灌木狀草本植物稱為「KAATA」，意為「甜草」。


＊～伊西爾的經驗～＊
1.一看到花苞要趕快剪掉，開花會削弱植株。
2.如果不希望植株長太高要及早修剪，可以促生側枝。
3.剪下來的可以冷凍保存，丟進製冰盒是個不錯的主意，可用來打冰沙。
乾燥保存甜度會增加，可用在烘培或泡茶

＊病蟲害：粉介殼蟲，可使用葵無露。


食用範圍：全株可食
1.花草茶
2.點心